A veces es tan difícil manejar la licencia que otorga la cámara ¿cómo acercarse a alguien sin invadir su espacio personal, cuando, literalmente, estás encima de él? Así que escogí ir por los detalles: los zapatos que -no se por qué- me recuerdan al ratón de la película Ratatouille; el satinado del pantalón, el bordado del delantal, el cargo, hasta que llegas al nombre y ahí comienzas a tener a la persona, que ya se acostumbró a que estas adentro y no le importa ser retratado. Es muy bello llegar a ese momento de entrega; pero lo mejor de todo, es que eso está ocurriendo en tu cabeza y lo mantienes escondido, porque afuera hay un gentío pasando, la luz cambia cada dos click, viniste sin asistente y todos los detalles van por tu cuenta...

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Tras la gran “masa” del chef Carlos García, quien mantuvo esta sonrisa de disfrute, creo, todos los días que tuvo el honor de tener a un huésped tan especial.

Dulce de auyama y anís estrellado

Crema de pistacho

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Los diamantes NO son eternos -cuando son de azúcar. Dedicado a mi Vik Muniz.

Ron de café

Ron con lámina de oro

música, belleza, colores, los días largos más cortos del mundo

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Pop everywhere, con soundtrack de Alphabeat, Rooney, Simple Plan...

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en Covent Garden, suspiros gigantes coloreados con raspberry.

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el jugo de las moras cultivadas en casa

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